| | Какао

Греческий салат простой рецепт

Греческий салат простой рецепт
Сложность рецепта: сложный
Время приготовления: 13-34 мин
Количество порций: 3-6
Калорийность: 382 ккал/100 грамм
Белки: 14
Жиры: 19
Углеводы: 30

В общем, греческий салат — это простая версия деревенского салата из самых базовых ингредиентов, которые есть в каждом доме у деревенских греческих хозяек. Поэтому и мы будем готовить по тому же принципу, что есть в доме из ингредиентов похожих на указанные в рецептах, то и будем использовать. Например вместо лука шалот, возьмём сладкий салатный лук или любой репчатый. Вместо оливкового масла, любое растительное. Маслины, оливки (в общем-то это одно и тоже) какие есть и лучше без косточек. Вместо сыра фета, если не найдём, сыр адыгейский, брынза или другой похожий. Добавим листья салата, другие специи, другой зелени. Пусть это будет не совсем греческий салат, но очень вкусный, летний салат и мы его всё равно будем называть греческим. Сначала приготовим заправку для нашего салата. К оливковому маслу добавляем сок лимона, орегано и базилик, чёрный молотый перец и сюда же выдавливаем зубчик чеснока. Заправка готова, пока отставляем в сторону. Помидоры нарезаем средними кусочками. Огурцы нарезаем почти по -гречески. Сначала разрезаем огурец вдоль, а потом, сложив две половинки, нарезаем поперёк кусочками толщиной примерно 8 мм. Или даже чуть больше. Сладкий красный болгарский перец нарезаем тоже средними кусками. Лук нарезаем полукольцами и разбираем, делая соломку. Все овощи выкладываем в глубокую чашку, добавляем маслины без косточек и заправляем нашей заправкой. Сыр нарезаем кубиками, размером соответствующим размеру овощей. Блюдо застилаем листьями салата и выкладываем туда наш салат. В принципе греческий салат готов. Но здесь пока ещё нет главного компонента- сыра. Выкладываем сверху кубики сыра. Вот теперь салат готов полностью. Подавайте салат и к нему вино на стол. Лучше всего к греческому салату подходят белые вина: Совиньон Блан, Сансер, Вино Верде. Включайте сильную лампу вместо солнца. Ну вот вы и в Греции и едите греческий салат. Огурцы, помидоры и сладкий болгарский перец нарезаем крупными кубиками. Складываем овощи в глубокую салатницу. Лук нарезаем полукольцами, слегка посолим и помнём руками, чтобы он дал сок и добавляем его к овощам. К огурцам с помидорами и перцем отправляем лук. Готовим заправку для салата. Специи измельчим в ступке или можно руками. Выдавим немного чеснока, поперчим. Выжмем сок половинки лимона, вольём оливковое масло. Добавляем оливки к овощам и всё тщательно перемешиваем. Будем его добавлять непосредственно перед подачей. На большую тарелку выкладываем листья салата. На листья выкладываем нарезанные и перемешанные овощи и сверху выкладываем кусочки сыра. По вкусу можете посолить салат, но учтите, что сыр солёный. Салат готов, осталось заправить. Заправляем греческий салат нашей подготовленной заправкой и быстрее за стол. Не мельчим, режем средними кусочками. Так как у нас помидоры маленькие, черри, нарезаем их на 4 части. Выкладываем огурцы и помидоры в глубокую чашку. Перец нарезаем не тонкой соломкой. Мы взяли жёлтый перец для того, чтобы создать контраст цветов. Красные помидоры, зелёные огурцы и жёлтый перец. Если это было бы летом и разных помидоров было бы много, я бы взял сорта три разных помидоров и обязательно жёлтый. Тогда бы перец я взял красный. Он слаще, да и опять же для контраста. Перец отправляем к огурцам и помидорам. Лук нарезаем тонкими полукольцами и разбираем на соломку. Листочки мяты и укроп рубим мелко, мелко. Кто не любит, может обойтись без мяты. Мелко нарубленные мяту и укроп добавляем в общую кучу овощей, в чашку. Берём 3-4 ложки оливкового масла, или другого растительного, сюда же выливаем чайную ложку винного уксуса, можно заменить яблочным. Перемешиваем и добавляем половину чайной ложки орегано. Заправляем салат нашей заправкой, оставляя немного в чашечке, примерно чайную ложку или чуть больше. На блюдо выкладываем листья салата и выкладываем на них половину перемешанных овощей из чашки. Равномерно распределяем по всему блюду. Сыр нарезаем кубиками размером с маслину. Половину сыра выкладываем в чашку с оставшейся ложкой заправки. Сыр выглядит очень красиво и кусочки не слипаются между собой. Сыр отправляем на тарелку, к выложенной половине салата. Выкладываем поверх сыра вторую половину салата. Оставшийся сыр выкладываем в чашку где был салат, добавляем ложечку масла, посыпаем орегано и всё перемешиваем. Выкладываем сыр в салат, распределяем его по поверхности и немножко посыпаем орегано. В общей сложности у нас ушла где-то чайная ложка орегано на весь салат. Украшаем салат листочком мяты. Наш греческий салат готов. Уже не терпится, садимся за стол. Нужно ли так подробно расписывать рецепты. Чтобы вы ещё хотели, чтобы я изменил. Тем более что в них есть оливки, обожаю их. Когда езжу в отпуск, чего чего, а оливок ем много. Дома почему то они не такие вкусные. Конечно Людмила дома оливки не такие вкусные. Всё всегда вкуснее там, где растёт. Греческий наверное мой самый любимый салат. Красочные фотографии, уже сразу хочется приготовить. Ведь каждый делает этот салат, добавляя что-то своё. Очень люблю этот салат. Но и вариации его попробую с удовольствием. Всегда хочется как то разнообразить стол. Главное чтобы овощи были только с грядки и вкус отменный получается. Быстро и удобно, а как вкусно, всем советую попробуйте. Греческий салат любят все в нашей семье, но я даже не догадывалась о существовании разных вариантов приготовления этого блюда. Каждый грек считает, что только его салат настоящий греческий. Так что сколько греков, столько и рецептов. А если к ним добавить ещё и русских о -го -го! Работаю поваром, и каждый день готовлю такие салаты, только с другой заправкой. Заправок к греческому салату множество. Этот салат трудно испортить. Инна,ну если вы написали про свой вариант заправки,то было бы неплохо и озвучить. Думаю многим будет интересно. Многие из них годятся и для греческого салата. Как же хочется порадовать себя и близких нежными и вкусными пасхальными куличами! Начните вводить название продукта. Например, вода или мука. Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 гранёный стакан клюквы. Калькулятор выдаст вам его вес в граммах (115 г. Начните вводить название продукта. Например, вода или мука. Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в одном 200 г. Стакане содержится 23,5 чайных ложки изюма. Греческий салатКак приготовить настоящий греческий салат? Никто не расскажет об этом лучше, чем сами греки: «Главное в любом салате – это свежие сезонные овощи и отличное оливковое масло! В состав традиционно входят огурцы, помидоры, перец, лук, оливки. Секрет приготовления самого знаменитого греческого блюда – в деталях: вам понадобятся спелые сочные помидоры, крупные черные маслины с косточкой, греческое, красный лук и греческая брынза. Брынзу совсем не обязательно резать кубиком: можно положить большой кусок прямо на нарезанные овощи, полить оливковым маслом и подавать. Помидоры нарезать крупным кубиком, огурцы - кружочками, перец - соломкой, лук нарезать крупно. Нарезанные овощи выложить в салатницу, добавить маслины, посолить, заправить оливковым маслом. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежемолотым черным перцем и подавать. Греческий салат, называемый самими греками «horiatik salata», является одним из самых популярных салатов в мире. Он царит на праздничных столах, его заказывают в ресторанах и готовят дома.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
получилось очень очень вкусно! На кухне стоял запах, как в китайской закусочной ))) Мужу понравилось :) Спасибо за рецепт.
Я теперь ваш фанат! Отлично!Детям нравится!!!Уплетают! И кстати очень красиво!
это станет главным украшением моего стола и хорошая закуска на праздник
Спасибо за хороший рецепт. Всю жизнь не умела готовить. однажды так получилось, что бабушка не передала науку. Мужелв часто у своей мамы, которая конечно была не в умиленьи от неумелой родственницы. Но я отважно решила приготовить по Вашему способу приготовленияи удивила всех! отныне муж умоляет воспроизведение этого блюда, а сестра теперь не ругается. Спасибо за то, что делаете семьи более счастливыми!
Другие рецепты: